¿Qué es el corte de carne T-bone?

¿Qué es el corte de carne T-bone?

Para hablar del t-bone, comenzamos con un refrán popular que es conocido por todos que afirma “cada maestro tiene su libro”, el cual se puede aplicar a casi todas las disciplinas. Como no puede ser de otro modo, en el mundo de la cocina, este refrán cobra... read more
Cortes de carne argentina: Tapa de Asado (Brisket)

Cortes de carne argentina: Tapa de Asado (Brisket)

Aunque la parrilla puede ser utilizada para asar cualquier tipo de cortes de carnes, siempre hay algunos de ellos que mejor se adaptan a la misma y permiten obtener un sabor excelente. Dentro de los cortes que más se utilizan en la parrilla argentina se encuentra la... read more
Matambre: un corte típicamente argentino

Matambre: un corte típicamente argentino

El matambre, un corte típicamente argentino Hay una pieza en los asados que tiene personalidad propia entre todas las demás. Es lo que llamamos Matambre. Una pieza que en España se llama falda y que está situada entre el cuero y el costillar del ganado vacuno. Este es... read more
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