Entradas Etiquetadas ‘parrilla’

¿Cómo usar madera para asar o ahumar?

carnes ahumadas a las brasas

Imitar el estilo norteamericano a la hora de hacer un asado a la parrilla o cocinar con un horno a leña es más sencillo de lo que parece. Las barbacoas tradicionales se cocinan en ahumadoras para darle a las preparaciones ese típico gusto a humo. En ellas, las brasas se entremezclan con la carne para…

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Parrilladas para vegetarianos

parrillada vegetariana a domicilio

“Soy vegetariano, ¿qué hago en un asado?” “Todo bicho que camina va directo al asador”, dice el icónico libro argentino Martín Fierro…y lo que relacionan todos con esta frase alude al hecho de que los argentinos aman la carne. Pero, ¿qué hacer cuando sé es vegetariano o cuando invitas a un vegetariano a un evento…

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¿Cómo hacer costillas de cerdo a la barbacoa con verduras?

receta de costilla de cerdo a la barbacoa

  Ayer preparé Costillas de Cerdo a la Salsa Barbacoa con Verduras, y me quedaron de rechupete. No es para presumir, pero este platillo, particularmente terminó siendo la sensación de la fiesta. Todos me preguntaban cuál era el secreto de mi éxito en la parrilla. Les comenté que era lo que había hecho. Y lo…

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Receta bife argentino a la parrilla

Receta bife argentino a la parrilla

  Receta bife argentino a la parrilla El bife argentino a la parrilla es uno de los platos que no pueden faltar en ninguna parrillada que se precie. Ya hablamos en el blog de Brasas y Sabores de por qué la carne argentina es la mejor, pero hoy nos vamos a centrar en una parte concreta…

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¿Cómo apagar bien las brasas?

brasas encendidas con carbón de encina para servicio barbacoa a domicilio

¿Cómo apagar bien las brasas y cerrar la parrilla? Hola amigos parrilleros! Tan importante como preparar una parrilla excelente, es saber luego apagarla y cerrar la parrilla. Es importantísimo asegurarse de que las brasas estén bien apagadas. Y es fundamental dejarlo todo correctamente para mantener la parrilla en buen estado y para no llevarse sorpresas…

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¿Cómo preparar la carne a la parrilla?

Lomo alto argentino y secreto iberico a la parrilla

¿Cómo preparar la carne a la parrilla para que quede perfecta? La carne es el ingrediente estrella en cualquier barbacoa pero son muchos los que piensan que simplemente se trata de ponerla “ahí, en la parrilla no más” y esperar que quede una tira de asado gourmet digna del mejor restaurante. Para lograr que todos quieran…

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¿Cómo preparar las brasas perfectas para la parrilla?

brasas perfectas

¿Cómo preparar las brasas perfectas para la parrilla? Las brasas son el origen y la base de nuestras parrillas por lo que es fundamental prestarles atención desde mucho antes de comenzar la parrilla. Por eso, hoy os traemos los mejores consejos para preparar las brasas a la parrilla: 1- Paciencia, mucha paciencia Esto no es…

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BrasasySabores.com ya va marchando sobre ruedas

Taxi madrileño con publicidad de Brasasysabores.com

Brasas y Sabores ya va marchando sobre ruedas ¡Hoy tengo una noticia rebuena! Cuando os digo que desde hace unos días Brasas y Sabores va marchando, no creáis que exagero ¡ni que fuera argentino! Lo digo literal: va marchando sobre ruedas… Concretamente, las de este taxi que veis en la foto. Alberto Gonzalo, taxista de…

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