Entradas Etiquetadas ‘madera’

¿Cómo usar madera para asar o ahumar?

carnes ahumadas a las brasas

Imitar el estilo norteamericano a la hora de hacer un asado a la parrilla o cocinar con un horno a leña es más sencillo de lo que parece. Las barbacoas tradicionales se cocinan en ahumadoras para darle a las preparaciones ese típico gusto a humo. En ellas, las brasas se entremezclan con la carne para…

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¿Por qué la carne a la brasa sabe mejor?

Barbacoa o parrilla pequeña con carbón encendido y listo para asar un asado argentino

¿Por qué la carne a la brasa sabe mejor? Todos sabemos por experiencia propia que la carne a la brasa de leña es la que mejor sabe. Ni la carne asada al horno ni la cocinada a la parrilla eléctrica ni la preparada al carbón pueden llegar a igualar el impresionante sabor de la carne a…

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