Entradas Etiquetadas ‘barbacoa’

Como Hacer Costillas de Cerdo a la Barbacoa con Verduras

receta de costilla de cerdo a la barbacoa

¿Como hacer costillas de cerdo a la barbacoa con verduras? Ayer preparé Costillas de Cerdo a la Salsa Barbacoa con Verduras, y me quedaron de rechupete. No es para presumir, pero este platillo, particularmente terminó siendo la sensación de la fiesta. Todos me preguntaban cuál era el secreto de mi éxito en la parrilla. Les…

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El Chimichurri, la salsa estrella de los asados

Salsa chimichurri

El Chimichurri, la salsa estrella de los asados No podemos hablar de salsas y de Argentina sin hablar de la reina de las salsas: la salsa Chimichurri. Es verdad que hay tantas recetas de la salsa Chimichurri como argentinos, pero podemos decir que es una salsa que se utiliza como aderezo en carnes a la…

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Cómo preparar verduras a la parrilla

parrillada de verduras

Hola amigos! Como sabéis nos encanta la carne a la parrilla, pero las verduras frescas también tienen un sabor espectacular cuando se preparan a las brasas. La parrilla es la forma más sencilla de cocinarlas y a la vez una de las mejores formas de disfrutar de su sabor, así que hoy vamos a hablar de:…

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Las achuras, imprescindibles en las parrillas argentinas

Las achuras son una parte imprescindible de las parrillas argentinas. Si os hablamos de casquería en una parrilla no todos se apuntarían a degustarla; pero si hablamos de achuras… No hay argentino que no se lance a por ellas a la parrilla. En España se llama casquería como termino genérico para todas las visceras, y…

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Matambre: un corte típicamente argentino

matambre-arrollado

El matambre, un corte típicamente argentino Hay una pieza en los asados que tiene personalidad propia entre todas las demás. Es lo que llamamos Matambre. Una pieza que acá en España se llama falda y que está situada entre el cuero y el costillar del ganado vacuno. Este es un corte típicamente argentino y a nosotros…

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8 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las parrillas

cochinillo a la parrilla

Los reyes de las parrillas somos nosotros, ché, pero sabemos que hace mucha ilusión preparar uno mismo su parrilla y sabemos que entre vosotros hay muchos fans de las barbacoas. Por eso, hoy os vamos a contar: Los 8 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de los asados y las barbacoas. 1. ¡Organización! Cuántos…

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Cómo apagar bien las brasas y cerrar la parrilla

brasas encendidas con carbón de encina

¿Cómo apagar bien las brasas y cerrar la parrilla? Hola amigos parrilleros! Tan importante como preparar una parrilla excelente, es saber luego apagarla y cerrar la parrilla. Es importantísimo asegurarse de que las brasas estén bien apagadas. Y es fundamental dejarlo todo correctamente para mantener la parrilla en buen estado y para no llevarse sorpresas…

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Cómo preparar la carne a la parrilla

carne a la parrilla, asado argentino de mollejas, pollo, entraña

¿Cómo preparar la carne a la parrilla? La carne es el ingrediente estrella en cualquier barbacoa pero son muchos los que piensan que simplemente se trata de ponerla “ahí, en la parrilla no más” y esperar que quede una tira de asado gourmet digna del mejor restaurante. Para lograr que todos quieran repetir hoy te desvelamos…

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Cómo preparar las brasas perfectas para la parrilla

brasas y carbón

¿Cómo preparar las brasas perfectas para la parrilla? Las brasas son el origen y la base de nuestras parrillas por lo que es fundamental prestarles atención desde mucho antes de comenzar la parrilla. Por eso, hoy os traemos los mejores consejos para preparar las brasas a la parrilla: 1- Paciencia, mucha paciencia Esto no es…

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Los 6 utensilios imprescindibles para cocinar a la parrilla

utensilios parrilla

Los 6 utensilios imprescindibles que debemos tener para cocinar a la parrilla “¿Me pasas el cachivache, el coso… el chisme?” Sí, sabemos que sois muchos los que os habéis sentido perdidos en mitad de un sábado de parrilla y amigos. Desde luego, ver peligrar el mejor corte de carne porque tu amigo te pasa unas pinzas…

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