Entradas Etiquetadas ‘Aire libre’

Receta de cabeza guateada o cabeza de vaca al pozo

logo brasas y sabores

Receta de cabeza guateada  o cabeza de vaca al pozo Hola amigos! Hoy nos ponemos serios para hablar de un plato de los que impresionan: con pocos artificios y nada menos que 12 horas de preparación. Se trata de la cabeza guateada, cabeza guatiada o guatia. Para dar una pista, diremos que también se conoce…

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Fiestas gauchas. Descubre las mejores fiestas de Argentina.

Gauchos, Fiesta de la Tradicion Argentina

Fiestas gauchas. Descubre las mejores fiestas de Argentina. Hola Amigos, ¡hoy nos vamos de fiesta! Hoy les hablamos de las mejores fiestas para comer, reír y disfrutar que hay en el mundo: las fiestas gauchas. Si hablamos de fiestas y festejos destacados alrededor del mundo, no podemos por lo menos nombrar las fiestas gauchas en Argentina…

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Cómo preparar verduras a la parrilla

parrillada de verduras

Hola amigos! Como sabéis nos encanta la carne a la parrilla, pero las verduras frescas también tienen un sabor espectacular cuando se preparan a las brasas. La parrilla es la forma más sencilla de cocinarlas y a la vez una de las mejores formas de disfrutar de su sabor, así que hoy vamos a hablar de:…

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¿Qué es el choripán? Descubre el bocata típicamente argentino

Choripan o bocadillo de chorizo criollo con salsa chimichurri

¿Qué es el choripán? Los norteamericanos tienen el hot dog, los españoles el bocadillo pero el bocata más delicioso y sabroso es sin duda el argentino Choripán. Pues como la misma palabra dice, es una gloriosa combinación de chorizo y pan. Pero no creáis que es algo tan sencillo como juntarlos y listo. Para nada.…

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Las achuras, imprescindibles en las parrillas argentinas

Las achuras son una parte imprescindible de las parrillas argentinas. Si os hablamos de casquería en una parrilla no todos se apuntarían a degustarla; pero si hablamos de achuras… No hay argentino que no se lance a por ellas a la parrilla. En España se llama casquería como termino genérico para todas las visceras, y…

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Matambre: un corte típicamente argentino

matambre-arrollado

El matambre, un corte típicamente argentino Hay una pieza en los asados que tiene personalidad propia entre todas las demás. Es lo que llamamos Matambre. Una pieza que acá en España se llama falda y que está situada entre el cuero y el costillar del ganado vacuno. Este es un corte típicamente argentino y a nosotros…

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Las mejores pizzas del mundo. Nuestras top 5 y sus ingredientes.

pizzas a la parrilla

Las mejores pizzas del mundo. Nuestras top 5 y sus ingredientes. Hola amigos! Sabemos que os gustan tanto las pizzas como a nosotros. Es más sabemos que las pizzas son un tema de debate y charla porque hay miles de combinaciones y cada cual tiene sus favoritas así que hoy vamos a contaros los ingredientes…

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Diferencias entre la pizza argentina, americana y la italiana

pizza a la parrilla en brasasysabores.com

Diferencias entre la pizza argentina, americana e italiana. Hola amigos! Hoy nos hemos decantado por las pizzas. Una delicia que gusta a todos y que también se hace a la parrilla. Sin embargo, todos nos peleamos por decir que la nuestra es la mejor. La pizza lleva conquistando paladares desde la época de los romanos,…

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8 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las parrillas

cochinillo a la parrilla

Los reyes de las parrillas somos nosotros, ché, pero sabemos que hace mucha ilusión preparar uno mismo su parrilla y sabemos que entre vosotros hay muchos fans de las barbacoas. Por eso, hoy os vamos a contar: Los 8 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de los asados y las barbacoas. 1. ¡Organización! Cuántos…

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Cómo apagar bien las brasas y cerrar la parrilla

brasas encendidas con carbón de encina

¿Cómo apagar bien las brasas y cerrar la parrilla? Hola amigos parrilleros! Tan importante como preparar una parrilla excelente, es saber luego apagarla y cerrar la parrilla. Es importantísimo asegurarse de que las brasas estén bien apagadas. Y es fundamental dejarlo todo correctamente para mantener la parrilla en buen estado y para no llevarse sorpresas…

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