Archivo para junio 2017

Pizza a la parrilla: Un invento italiano con un toque argentino

pizza napolitana con tomate y perejil, hecha a la parrilla en catering Madrid

La historia dice que un 17 de junio de 1994, en el barrio porteño de Villa Crespo nacía la leyenda de la pizza a la parrilla. La anécdota del surgimiento de este nuevo método de cocción de la preparación italiana radica en un argentino que era un pésimo asador, que sin embargo terminó generando un…

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Las 4 mejores salsas para acompañar un asado

salsas para barbacoa, las 4 mejores salsas para acompañar un asado

Una de las características que tiene la carne asada con el estilo argentino, es el acompañamiento de salsas para resaltar el sabor de la parrillada. La variante de las mismas se ha ido incrementando en estos últimos años, como parte del crecimiento del mundo gourmet en todo los aspectos. Sin embargo, la gastronomía propia del…

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Las achuras como parte del asado argentino

achuras a la parrilla para catering asado argentino a domicilio

Algo infaltable en todo asado argentino son las denominadas achuras ó menudencias. Estas se obtiene de la parte interior del animal, y suele llamarse comúnmente como triperio. Las achuras suelen servirse como una entrada o previa a los cortes de carne que serán el plato principal. Algunas de las partes que tienen la denominación de…

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Parrilladas para vegetarianos

parrillada vegetariana a domicilio

“Soy vegetariano, ¿qué hago en un asado?” “Todo bicho que camina va directo al asador”, dice el icónico libro argentino Martín Fierro…y lo que relacionan todos con esta frase alude al hecho de que los argentinos aman la carne. Pero, ¿qué hacer cuando sé es vegetariano o cuando invitas a un vegetariano a un evento…

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Brasas y Sabores, el mejor catering a domicilio

Catering parrilla argentina para comunión, servicio ofrecido por Brasas y Sabores, catering domicilio madrid

Disfrutar de exquisitos platos, parrillas y pizzas en tus eventos, no es sólo un sueño, se puede hacer realidad si cuentas con el mejor servicio de barbacoa a domicilio de Brasas y Sabores, en el que  puedes deleitar y disfrutar del evento con los mejores chef, además tus invitado estarán súper felices. El Servicio de catering…

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La entraña, un corte especial para la parrilla

entraña hecha a la parrilla

La entraña, este corte vacuno forma parte de la zona periférica del diafragma del animal y se conocen dos tipos, una fina y otra gruesa. Al momento de pensar en este corte para la parrilla es recomendable la entraña fina, mucho más delgada, tierna y con el sabor ideal para la mesa del asado. La…

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¿Cuál es la mejor parrilla para hacer un asado argentino?

formato de parrilla en V

Todos nos hemos preguntado alguna vez, ¿Cuál es la mejor parrilla para hacer un asado argentino? Cuando se planifica la realización de una carne asada, se pone mucha atención en la carne y los cortes que serán los ‘puestos’ sobre la parrilla. Sin embargo, uno de los primeros puntos a tener en cuenta para que…

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