Archivo para Diciembre 2016

Receta para preparar lechón a la parrilla

Receta para preparar lechón o cochinillo a la parrilla El lechón a la parrilla es una de las piezas del asado argentino preferida por muchos. Y no es de extrañar, porque el lechoncito es delicioso si se prepara correctamente. Es cierto que el asador debe estar unas 6 horas prestando atención a las brasas, pero…

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Receta para preparar matambre arrollado a la parrilla

Receta para preparar matambre arrollado a la parrilla El matambre arrollado es uno de los platos favoritos de todos los argentinos y es fácil saber por qué. La palabra matambre proviene de la unión de las palabras “matar” y “hambre”, de ahí “mata-hambre”. Como este corte de carne es fino y tierno, es el primero…

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Los postres argentinos más deliciosos

Los postres argentinos más deliciosos Puede que en Brasas y Sabores seamos expertos en el asado argentino y que nos encante la carne, pero eso no significa que nos tengamos que olvidar de los dulces. Los postres argentinos son algunos de los más sabrosos que hay y por eso abanderan la cocina argentina por el…

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El mate argentino: el emblema de un país

¿Qué es el mate y cuál es su origen? El mate argentino es una de las señas de identidad de los argentinos, aunque comparten esta bebida tradicional con uruguayos, brasileños y hasta chilenos. La infusión de yerba mate no es solo una bebida para los argentinos; es todo un ritual. Preparar mate además tiene muchos…

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¿Por qué la carne a la brasa sabe mejor?

¿Por qué la carne a la brasa sabe mejor? Todos sabemos por experiencia propia que la carne a la brasa de leña es la que mejor sabe. Ni la carne asada al horno ni la cocinada a la parrilla eléctrica ni la preparada al carbón pueden llegar a igualar el impresionante sabor de la carne a…

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Receta para preparar fugazza, la mejor pizza argentina

Receta para preparar fugazza, la mejor pizza argentina La pizza es una receta que se conoce desde tiempos de los romanos y que desde entonces se ha expandido por todo el mundo. Con el tiempo se ha convertido en uno de los emblemas de la cocina americana y de la ciudad de Nueva York. Pero…

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